Vinos y Sabores

Este taller consiste a jugar el rol de un enólogo o winemaker a la hora de pensar y diseñar sus vinos en el momento de la mezcla. Al producirse los denominados vinos de corte o blends, los hacedores consideran diversos aspectos que son los que abordaremos en el taller.

Para ello deberemos hacer un repaso por las características de cada vino, catar varios sobre la mesa y dejar volar las ideas y la creatividad para hacer su propio vino de corte aquí.

Incluye certificado de asistencia firmado por el sommelier.

• ¿Que es un vino de corte o un blend?
• Genéricos vs Varietales.
• Diferenciación de cepajes para los cortes.
• Blends por mercados.
• Procedimiento de coupage y assemblage.
• Creatividad e ideación de tu propio vino.
• Fichas de cata.
• Mezcla de proporciones de tus vinos.