CURSOS y SEMINARIOS

Tenemos combos armados y propuestas de capacitación a medida.

Cursos de vinos. Barcelona España. Argentina.

CURSO DE VINOS ESPUMOSOS Y GENEROSOS

Esta propuesta comienza con una introducción paso a paso sobre las formas de elaboración de vinos blancos y tintos para dar base al proceso denominaco champanización, quien provee la espuma que tanto apreciamos en los espumosos.

Conoceremos sus secretos, los métodos y sus diferencias sensoriales, posibles combinaciones con comidas, su crianza y mucho más.

Lugar:

A definir - ver en mapa

Duración:

4 clases de 2:30hs cada una.

Comienzo:

Proximamente.

Nivel:

Para todo público. No requiere conocimientos previos.

Precio:

A definir

Incluye certificado de asistencia firmado por el sommelier.


CONTENIDOS DEL CURSO

  • Intro a los vinos blancos y tintos para espumantes
  • Análisis de cepajes específicos
  • Origenes, Color, Aromas y aportes del roble sobre cada cepaje
  • Análisis de los defectos en los vinos
  • Práctica sobre defectos en la vinificación
  • Bazuqueo, Pisoneo y Batoneo
  • Maridaje, Tipos de Maridaje y práctica
  • Vinos cosechas tardías
  • Dulces naturales
  • Aportes de la decantación de vinos
  • Vinos Espumantes, métodos de elaboración
  • Vinos Frizzantes
  • Práctica sobre decantación
  • Como servir el vino en distintos ámbitos
  • Vinos generosos y fortificados
  • Vinos licorosos
  • Vinos de Sauternes
  • Vinos de Jerez
  • Vinos Oporto

Actividades Prácticas

  • Degustación de vinos genéricos, espumantes y vinos generosos.
  • Catas descriptivas a ciegas.
  • BONUS TRACK - Clase especial entrenamiento aromático (la 3º clase).

CONSULTAS E INSCRIPCIONES

Luciano D. Wehrli - Sommelier
Cel: +34 615 74 2908
BARCELONA - ESPAÑA
@WehrliWines

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