Vinos y Sabores

Esta propuesta comienza con una introducción paso a paso sobre las formas de elaboración de vinos blancos y tintos para dar base al proceso denominaco champanización, quien provee la espuma que tanto apreciamos en los espumosos.

Conoceremos sus secretos, los métodos y sus diferencias sensoriales, posibles combinaciones con comidas, su crianza y mucho más.

Incluye certificado de asistencia firmado por el sommelier.

• Intro a los vinos blancos y tintos para espumantes
• Análisis de cepajes específicos
• Origenes, Color, Aromas y aportes del roble sobre cada cepaje
• Análisis de los defectos en los vinos
• Práctica sobre defectos en la vinificación
• Bazuqueo, Pisoneo y Batoneo
• Maridaje, Tipos de Maridaje y práctica
• Vinos cosechas tardías
• Dulces naturales
• Aportes de la decantación de vinos
• Vinos Espumantes, métodos de elaboración
• Vinos Frizzantes
• Práctica sobre decantación
• Como servir el vino en distintos ámbitos
• Vinos generosos y fortificados
• Vinos licorosos
• Vinos de Sauternes
• Vinos de Jerez
• Vinos Oporto

Actividades Prácticas

• Degustación de vinos genéricos, espumantes y vinos generosos.
• Catas descriptivas a ciegas.
• BONUS TRACK - Clase especial entrenamiento aromático (la 3º clase).