CURSOS y SEMINARIOS

Tenemos combos armados y propuestas de capacitación a medida.

Cursos de vinos. Barcelona España. Argentina.

INTRODUCCION A LA CATA DE VINOS

Se trata de un curso intensivo, con caracter dinámico y proactivo en el cual recorreremos todos los pasos desde la viña a la botella. Será un viaje por todos los procesos por los que debe pasar un vino, aspectos que marcan su diferencia en calidad.
Realizaremos cata de vinos en todas las clases para lograr un entrenamiento sensorial a ciegas y dusfrutar de vinos especialmente elegidos.

Este cursos puede darse en su versión inicial o avanzada. También preparamos versiones privadas para grupos reducidos de forma a medida, aguardamos sus consultas.

Lugar:

A definir - ver en mapa

Duración:

4 clases de 2:30hs cada una.

Comienzo:

Proximamente.

Nivel:

Para todo público. No requiere conocimientos previos.

Precio:

A definir

Incluye certificado de asistencia firmado por el sommelier.


CONTENIDOS DEL CURSO

  • Conociendo el mundo del vino
  • El viñedo y su influencia
  • Condiciones climáticas, terroir, regiones
  • El porque de tanta diversidad de vinos
  • La vendimia y el ciclo biológico de la vid
  • Maduración y azúcares reductores
  • Vinos orgánicos y filosofía biodinámica
  • La acidez del vino y su importancia para la guarda.
  • Mecanismos de conducción de la viña
  • Recolección y recepción de vendimia
  • Selección para diferentes calidades de vinos
  • Mecanismos de prensado
  • Tipos de maceración
  • Fermentación alcohólica
  • Fermentación Maloláctica
  • Descube y Trasiego.
  • Clarificación, filtrados y estabilización
  • Crianza y aportes de la madera
  • Componentes aromáticos y descriptores
  • Categorías de vinos según su composición
  • Introducción sobre cepas blancas y tintas
  • Pasos de una cata organizada informal y profesional
  • Como elegir y comprar mejor
  • El descorche y el servicio del vino
  • El vino y su precio, factores influyentes.

Actividades Prácticas

  • Degustación de varietales.
  • Degustaciónes de vinos por segmentos de precio.
  • Catas descriptivas a ciegas.
  • Percepción y entrenamiento aromático.

CONSULTAS E INSCRIPCIONES

Luciano D. Wehrli - Sommelier
Cel: +34 615 74 2908
BARCELONA - ESPAÑA
@WehrliWines

Contáctenos por este curso